■ 秋刀魚のポワレ ■ この秋２回目の秋刀魚。 今回はポワレにしてみました。 内臓と頭をとって、塩を振っておきます。 キッチンペーパーで水気をふき取り、 ビニール袋に入れ小麦粉をドバッ。 フライパンにはニンニク・ローズマリーで香り付けした多目のオリ…